Somen Salad with roasted eggplant and edamame

素面沙拉配烤茄子和毛豆

食谱作者:Hakubaku

供应 4 名成人
介绍

毛豆会给烤茄子沙拉带来美味和色彩,可以热食或冷食。

方法

将烤箱预热至200°C

将一大锅水烧开。当水沸腾时,将所有调味料放入一个小搅拌碗中搅拌并放在一边。

当水沸腾时,加入素面煮两分钟。沥干,冲洗并放入一个大碗中冷却并放在一边。

取一个中等厚度的烤盘,将油加热至非常热,小心地放入茄子块中,每面煎 5 分钟,或者用抹刀翻面茄子,直至金黄色,此时茄子已煮熟。煮熟后从烤箱中取出,让其冷却。

现在将茄子和豆子加入冷却的素面中,然后加入黄瓜和萝卜,然后倒在调料上,小心搅拌均匀。

可热食或冷食。盛在一个大盘子里,上面放着切碎的香葱,上面放着楔形的酸橙。

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