配料
- 6个鸡蛋
- 50 毫升全脂牛奶
- 巴马干酪
- 橄榄油
- 胡椒
- 盐
程序
将烤箱预热至 180 度。将六个小葱切成薄片，放入装有一汤匙油的平底锅中，用少许盐和少许水轻轻煎炸，注意不要烫伤。将六个去壳鸡蛋放入一个大碗中，用力搅拌，依次加入一茶匙盐、胡椒粉、50 克磨碎的帕玛森干酪、50 毫升牛奶和静止的葱。将一张湿润并拧干的羊皮纸放在直径约 18 厘米的圆形烤盘上，并涂上少许油。将打好的鸡蛋和青葱的混合物放入锅中，然后在 180 度的热烤箱中烘烤 15-20 分钟。煎蛋卷做好后，在与帕玛森芝士片、几片沙拉（或芝麻菜、嫩菠菜或菊苣）一起食用之前，如果您愿意，还可以滴几滴香醋。