Omelette with onions and balsamic vinegar of Modena

摩德纳洋葱和香醋煎蛋卷

配料

  • 6个鸡蛋
  • 50 毫升全脂牛奶
  • 巴马干酪
  • 橄榄油
  • 胡椒

程序

将烤箱预热至 180 度。将六个小葱切成薄片,放入装有一汤匙油的平底锅中,用少许盐和少许水轻轻煎炸,注意不要烫伤。将六个去壳鸡蛋放入一个大碗中,用力搅拌,依次加入一茶匙盐、胡椒粉、50 克磨碎的帕玛森干酪、50 毫升牛奶和静止的葱。将一张湿润并拧干的羊皮纸放在直径约 18 厘米的圆形烤盘上,并涂上少许油。将打好的鸡蛋和青葱的混合物放入锅中,然后在 180 度的热烤箱中烘烤 15-20 分钟。煎蛋卷做好后,在与帕玛森芝士片、几片沙拉(或芝麻菜、嫩菠菜或菊苣)一起食用之前,如果您愿意,还可以滴几滴香醋。

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