Meatballs with balsamic vinegar of Modena

摩德纳香醋肉丸

程序

将 200 克鸡肉、200 克火鸡肉、80 克熟火腿和 80 克生肉末与 1 个鸡蛋、1 瓣蒜末、1 把浸泡在酒中并挤压的面包屑、切碎的欧芹、盐和胡椒粉混合.用中型和 infarinale 肉丸混合成型。在大平底锅中用黄油和油将它们煎至金黄色。用厨房纸吸干水分并去除脂肪。 Rosola 在少许黄油和油中加入 1 个切碎的葱,加入肉丸,用 1/2 杯香醋弄湿,加入 1 茶匙糖,让它蒸发几分钟。用 1 杯沸腾的蔬菜高汤润湿,稍微勾芡。与沙拉或菊苣一起食用。

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