Frosted chicken

糖霜鸡

釉面鸡肉是第二道菜,酸甜的味道具有明显的亚洲风味。准备过程基于三个基本步骤:腌制、褐变和上釉。至于第一阶段,用柠檬汁、胡椒粉和新鲜磨碎的生姜将鸡肉腌至少 30 分钟。以这种方式,肉被调味并变软。将鸡肉变成褐色:应该在略微涂油的不粘煎锅中用高温完成。最后,上釉:加入栗子蜂蜜、香醋和芥末。如果你喜欢吃辣,可以在准备过程中撒上辣椒粉或将新鲜切成片的加入。你可以用未经处理的柠檬片或烤芝麻来完成。我们的版本包括栗子蜂蜜,但您可以使用更细腻的蜂蜜,例如金合欢蜂蜜。搭配炒蔬菜和煮印度香米。

程序

将鸡腿去皮,加入胡椒粉,加入柠檬汁和 2-3 厘米的新鲜磨碎的生姜调味。在冰箱中腌制至少 30 分钟。在指定的时间后,恢复纺锤,在不粘锅中倒入几汤匙油,将大蒜放入衬衫中,当油热时,加入鸡肉,让其两面都变成褐色。将蜂蜜与香醋和芥末混合。当鸡肉完全变成褐色时,加入蜂蜜、香醋和芥末酱,倒入一杯水,盖上锅盖小火煮约 15-20 分钟。鸡肉必须煮熟并上釉。仅在必要时加水。用盐和胡椒调味即可食用。

趁热搭配炒蔬菜或白米饭。

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