釉面鸡肉是第二道菜，酸甜的味道具有明显的亚洲风味。准备过程基于三个基本步骤：腌制、褐变和上釉。至于第一阶段，用柠檬汁、胡椒粉和新鲜磨碎的生姜将鸡肉腌至少 30 分钟。以这种方式，肉被调味并变软。将鸡肉变成褐色：应该在略微涂油的不粘煎锅中用高温完成。最后，上釉：加入栗子蜂蜜、香醋和芥末。如果你喜欢吃辣，可以在准备过程中撒上辣椒粉或将新鲜切成片的加入。你可以用未经处理的柠檬片或烤芝麻来完成。我们的版本包括栗子蜂蜜，但您可以使用更细腻的蜂蜜，例如金合欢蜂蜜。搭配炒蔬菜和煮印度香米。
程序
将鸡腿去皮，加入胡椒粉，加入柠檬汁和 2-3 厘米的新鲜磨碎的生姜调味。在冰箱中腌制至少 30 分钟。在指定的时间后，恢复纺锤，在不粘锅中倒入几汤匙油，将大蒜放入衬衫中，当油热时，加入鸡肉，让其两面都变成褐色。将蜂蜜与香醋和芥末混合。当鸡肉完全变成褐色时，加入蜂蜜、香醋和芥末酱，倒入一杯水，盖上锅盖小火煮约 15-20 分钟。鸡肉必须煮熟并上釉。仅在必要时加水。用盐和胡椒调味即可食用。
趁热搭配炒蔬菜或白米饭。