Fa Gao 发糕 - Chinese Prosperity Cakes
发糕是一种类似纸杯蛋糕的中国糕点,传统上在农历新年或祭祖时食用。
蛋糕的名字是一个双关语,“fa”既有繁荣/财富的意思,也有发酵的意思。这些蛋糕通常在新年期间染成鲜艳的颜色,如粉红色和绿色。
发糕略带甜味,外观蓬松但致密。定义特征是开花或分裂顶部。 “花瓣”开得越多,你的财运就会越旺,新的一年里你的运气也会越多。
份量:4
原料:
130毫升热水
½ 杯 Mamami 优质有机糖蜜
½ 杯有机波浪蛋糕粉
½ 杯米粉
2茶匙泡打粉
使用说明: 1. 首先用高温将蒸锅煮沸。
2. 将红糖用热水溶解。
3. 在搅拌碗中,将低筋面粉、粘米粉和泡打粉过筛。
4.干料加入红糖水。搅拌均匀。
5. 将蛋糕衬垫放入模具中,然后倒入面糊,直到几乎达到蛋糕衬垫的顶部。
6. 将发糕放入沸腾的蒸锅中并盖上盖子。让它蒸 20 到 25 分钟。在你的计时器关闭之前不要偷看。
7.享受温暖!