Blueberry muffins with balsamic vinegar of Modena

蓝莓松饼配摩德纳香醋

12 个松饼的配料

2个全蛋

100 克黄油

180克糖

300克面粉

1/2袋泡打粉

1/2 茶匙碳酸氢盐

1 撮盐

1 茶匙摩德纳香醋

程序

要准备蓝莓松饼,首先将烤箱旋转 180°。在室温下软化黄油,然后用糖将其用力搅拌(可能在食品加工机的帮助下)几分钟,直到混合物呈奶油状。将鸡蛋打入一个碗中,一次一个地慢慢加入混合物中,始终搅拌;加入盐和碳酸氢盐、摩德纳 PGI 香醋,然后加入酸奶和牛奶。

继续敲打,直到稠度充分膨胀且均匀。在碗中混合并过筛面粉和泡打粉,然后将它们一次一点地添加到混合物中,直到混合物呈奶油状且没有结块。最后,加入蓝莓,注意留出三分之一,用于在烘烤前装饰松饼的表面。将获得的面团放入已放入模具松饼中的纸杯中(一直到边缘),在表面撒上一些蓝莓,然后将它们放入 180 度的预热烤箱中约 20-25 分钟。

松饼烤好后,关掉烤箱,让它们在开门处静置 5 分钟,然后取出并让它们完全冷却。同时,用糖搅打奶油;将奶油倒入小袋中,然后将蓝莓放在奶油簇上来装饰松饼。

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